Bitterkoekjes
Heerlijk bij de koffie of een dessert
Ingredients
- 200 gram amandelmeel
- 2 stuks eieren
- 1½ tl amandel essence
- 150 gram witte basterdsuiker
- poedersuiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Splits de eieren, alleen het eiwit wordt gebruikt
- Meng alle ingrediënten behalve de poedersuiker goed door elkaar
- Maak een bal van het deeg en verpak in folie of in een afsluitbaar bakje en zet een half uur in de koelkast om op te stijven.
- Strooi poedersuiker op een bord
- Draai nu ongeveer 25 balletjes van het deeg en rol deze door de poedersuiker. Plaats de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak in 15 – 20 minuten af in de oven.