Verwarm de oven voor op 175°C
Snijd de roomboter in blokjes
Meng alle ingrediënten voor het deeg en kneed tot een glad deeg.
Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast
Houd ⅓ van het deeg achter om de rastertjes mee te maken op de taart
Rol de rest van het deeg uit en bekleed er een vorm van Ø 18cm mee. (maak een dubbel recept om er een ovenplaat mee te bekleden)
Verdeel de abrikozenjam over het deeg.
Rol het achtergehouden deeg uit tot een dikte van 3-4 mm en snijd hier repen van.
Maak een ruitvom van de repen op de taart.
Bak de taart in het middel van de oven in ongeveer 40 minuten mooi bruin.